Rêve du Chef
Fernando GRAMAJO
– Horaires d’ouverture –
Du lundi au vendredi de 12h à 14h
Le restaurant
Produits locaux & Bio
LE MIDI
Formule Quetzal 23,50€
Plat du jour + Dessert du jour
(café gourmand suppl. 2€)
Formule Enfant 13,50€
Pâtes à la carbonara ou demi portion du plat du jour ou végétarien + 1 boule de glace ou Salade de fruits frais
ENTREES
Veloute d’hiver du potimarron(G,L,V) 9,00€
Empanada Argentina(v) 6,50€
Calamar snacké, Avocat & betterave(G,L) 10,50€
PLATS
Plat du jour 14,50€
Plat du jour végétarien 13,50€
Risotto negro aux crevettes au végétarien(G,V) 24,50€
Tofu – « Lady Tofu »
Saint-Jacques à la Truffe(G, L) 28,50€
servie avec Purée Vitelotte & Légumes de saison
Paupiette de lapin. 26,00€
Accompagnée de patates panaderas & Légumes
DESSERTS
Fondant au Chocolat(G,L) 9,50€
Tarte Tatin 8,00€
Empanada aux Pommes & cannelle 6,50€
Café Gourmand 12,00€
(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien
Viande origine Aveyron
LE SOIR
Formule Tecpan 39,00€
Formule Quirigua 48,00€
Entrée + Plat + Dessert
ENTREES
Ceviche Guatémaltèque (G,L,) Salade de tomates, poisson mariné au citron, coriandre, Poisson Mariné au citron, tomate, menthe, oignons…
Empanada Argentina(V)
Mousseline d’Epinards & Petits pois(G,L)
PLATS
Saint-Jacques à la Truffe(G, L)
Servies avec Purée Vitelotte & salade Rusa.
Cannellonis Végétariens (V)
Servi avec betterave & Blettes sautées à l’ail
Porcelet cuisson 12h à base temperature(L,G)
12h de cuisson à basse température, accompagné de légumes du moment – « Croquez du frais Teyran »
Caille Farcie(L,G)
Accompagne de patates panaderas & légumes selon le choix du chef
DESSERTS
Coupe de Chilacayote en dulce(L, G)
Dessert Typique de Guatemala à base de courges, cuisson lente, avec glace du Chef
Torreja de la casa
Servi avec glace fruits de la passion/rhubarbe frais & coulis de fruits rouges
Douceur de Mangue-chocolat (L)
Café Gourmand
(G,L,V) Sans Gluten, sans produit laitier, végétarien
Viande origine Aveyron
AVIS
Livre d’or
